2019年的中國(guó)娛樂(lè)KTV行業(yè)已經(jīng)有著重新洗牌的跡象，國(guó)家逐步推出的政策不斷讓行業(yè)走向更正規(guī)、更健康的發(fā)展道路上。行業(yè)洗牌的過(guò)程中免不了伴隨陣痛，但這陣痛隨著今年春天的新冠肺炎疫情的影響下，變得痛徹心扉。此次疫情讓娛樂(lè)KTV行業(yè)中，早該倒閉的，逼你倒閉;早該轉(zhuǎn)型的，逼你轉(zhuǎn)型;對(duì)曾對(duì)新興產(chǎn)業(yè)觀望猶豫的，逼你進(jìn)入!聽聽有著20年酒吧KTV等娛樂(lè)場(chǎng)所管理經(jīng)驗(yàn)的李然老師，是如何分析此次行業(yè)的拐點(diǎn)，在大難面前的3重境界、6個(gè)忠告。
此次疫情，對(duì)于所有酒吧企業(yè)一場(chǎng)停業(yè)
2020年春節(jié)，疫情的不期而至，打亂了酒吧KTV從業(yè)者的生意節(jié)奏，這次疫情對(duì)酒吧KTV行業(yè)是毀滅性的打擊。進(jìn)入停業(yè)期后，酒吧KTV企業(yè)什么時(shí)間能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，很大程度上不取決于我們，而是取決于疫情。
整個(gè)酒吧KTV業(yè)遇到的最大問(wèn)題與教訓(xùn)是“無(wú)期停業(yè)”。酒吧KTV企業(yè)平時(shí)一天流水幾十萬(wàn)、甚至幾百萬(wàn)，特別在“派對(duì)時(shí)代”剛興起階段，各酒吧品牌創(chuàng)始人幾乎從不考慮現(xiàn)金流的事情。
很多人把當(dāng)下的疫情與非典時(shí)期相比，認(rèn)為這是代表著行業(yè)重大產(chǎn)業(yè)變革的一個(gè)拐點(diǎn)，但從經(jīng)濟(jì)角度，當(dāng)下中國(guó)酒吧KTV行業(yè)與2003年時(shí)有著明顯不同：
首先是好的一面，2003年時(shí)，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)體量較小，只有1.4萬(wàn)億美金;而2019年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量高達(dá)14萬(wàn)億美金，這是10倍的差距。伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，目前中國(guó)酒吧KTV數(shù)量也突破了20萬(wàn)家，消費(fèi)客戶群體數(shù)量更是過(guò)億，不同品類都可以找到相對(duì)應(yīng)的客戶細(xì)分，特別是2019年作為“億元俱樂(lè)部”的黃金年，也呈現(xiàn)出了市場(chǎng)的超強(qiáng)消費(fèi)力。
其次我們來(lái)看壞的一面，2003年時(shí)，中國(guó)酒吧KTV行業(yè)剛從暗黑時(shí)代走出來(lái)，急需新的娛樂(lè)時(shí)代替代，非典只是加速了迭代，所以才有可能出現(xiàn)那個(gè)時(shí)期的蘇荷、“88”等時(shí)代性品牌。而且2003年時(shí)娛樂(lè)方式還比較單一，酒吧作為新型的線下娛樂(lè)業(yè)態(tài)，正處于黃金的發(fā)展期。而2015-2019年這段時(shí)間，中國(guó)經(jīng)濟(jì)從高速發(fā)展階段開始走向周期性調(diào)整階段，本身對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)就是很大的挑戰(zhàn)。同時(shí)，娛樂(lè)模式也走向多元化、小眾化，顧客的選擇越來(lái)越多，再加上近年來(lái)行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)，以及人員成本增加等各方面的因素，運(yùn)營(yíng)成本也達(dá)到了邊際線。
疫情下，食、宿、行、游、購(gòu)、娛6個(gè)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是受到影響最大的，而我們酒吧行業(yè)是在消費(fèi)產(chǎn)業(yè)里面最沒(méi)有剛需的產(chǎn)品，因此來(lái)看恢復(fù)期也是最慢的。酒吧行業(yè)很難支撐六個(gè)月，企業(yè)支不出工資、付不起房租、老板沒(méi)有錢進(jìn)項(xiàng)，就得很難維持。所以相比非典期間，相比非典期間，中國(guó)酒吧行業(yè)現(xiàn)階段是比較被動(dòng)的。
綜上所述，新型冠狀病毒對(duì)酒吧KTV行業(yè)將形成了巨大的障礙。究竟大到什么程度，可以從以下幾個(gè)方面判斷：
第一個(gè)狀態(tài)是本次疫情目前來(lái)看沒(méi)有那么樂(lè)觀，基本會(huì)蔓延到第二季度，在高溫的幫助下，病毒消失(非典就是在高溫下，突然消失的)。但相信在國(guó)家有力的調(diào)控下，這個(gè)速度會(huì)加快。
第二個(gè)狀態(tài)是，線下大型娛樂(lè)因?yàn)樾袠I(yè)特性，一定是最晚解除封鎖的，客戶也需要一個(gè)心理接受的過(guò)程，這個(gè)還要根據(jù)全社會(huì)的輿情情況來(lái)定，我們不要太過(guò)于相信自己的判斷。
所以這個(gè)階段我呼吁大家要做最好的努力，但是做最壞的打算，要有向死而生，危中求存的心態(tài)。
大難面前，3重境界，6個(gè)忠告
對(duì)酒吧KTV行業(yè)的老板而言，面對(duì)疫情，有幾個(gè)方面建議是可以考慮。
首先是，如果你的酒吧KTV原來(lái)就在艱難維持，只是因?yàn)槟悴蝗谭艞墸敲吹纫咔榻Y(jié)束改變模式，改變策略，看準(zhǔn)新的方向，重新開始。
如果你的酒吧KTV是處于“原本想轉(zhuǎn)型、但又不太敢轉(zhuǎn)”的情況，那么現(xiàn)在，到了壯士斷腕的時(shí)候了。
越是危機(jī)的時(shí)候，就越是更考驗(yàn)人的時(shí)候。考驗(yàn)人怎么樣在不確定的環(huán)境下確定自己的理想、愿景和追求，這個(gè)是非常重要的。
并且大疫面前，往往有著大機(jī)會(huì)。
這次大疫過(guò)后，我相信，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)、經(jīng)濟(jì)大背景形態(tài)都會(huì)發(fā)生質(zhì)的改變，也有可能發(fā)現(xiàn)新藍(lán)海。就像當(dāng)年非典時(shí)期，馬云做了淘寶改變了阿里巴巴一直以來(lái)的TOB業(yè)務(wù)，以及酒吧行業(yè)出現(xiàn)了“后慢搖吧時(shí)代”。
還有一種就是，應(yīng)該轉(zhuǎn)型的轉(zhuǎn)型，應(yīng)該升級(jí)的升級(jí)，如果轉(zhuǎn)型不了、升級(jí)不了，那就把你的核心團(tuán)隊(duì)留住，保住企業(yè)。等疫情過(guò)去之后，再重新恢復(fù)，以靜制動(dòng)。
從某種意義上說(shuō)，此次疫情對(duì)所有的酒吧企業(yè)都是一次倒逼：對(duì)早該倒閉的，逼你倒閉;對(duì)早該轉(zhuǎn)型的，逼你轉(zhuǎn)型;對(duì)曾對(duì)新興產(chǎn)業(yè)觀望猶豫的，逼你進(jìn)入!
對(duì)于不屬于以上情況的，我的忠告只有6點(diǎn)：
第一：實(shí)事求是，分析情況，做最好的努力，做最壞的打算
這個(gè)時(shí)候一定要理性地去分析宏觀情況，不要以自己的經(jīng)驗(yàn)和判斷，去分析未來(lái)疫情和行業(yè)變革的情況，這個(gè)也是我們酒吧KTV行業(yè)的弊病：江湖式經(jīng)驗(yàn)主義原則。要相信我們酒吧KTV行業(yè)一定是在大的經(jīng)濟(jì)背景下，和國(guó)家穩(wěn)定下，才可能有發(fā)展的空間。
第二：能不開業(yè)就不開業(yè)
我最想對(duì)行業(yè)說(shuō)的是，現(xiàn)在關(guān)店是成本最低的，不開張就是最小的損失。從經(jīng)營(yíng)的角度，門店都有盈虧平衡點(diǎn)，盈虧平衡最關(guān)鍵的是人流量。我們?cè)?003年 “非典”時(shí)硬挺著開業(yè)，最終算下來(lái)，勞民傷財(cái)，損失又大，還不如關(guān)門。這種情況下，顧客根本不敢來(lái)，開門沒(méi)意義。這是人性的問(wèn)題，人們害怕被感染，這一點(diǎn)特別關(guān)鍵。
第三，必須要開業(yè)：留住人才、減少庫(kù)存
有一批優(yōu)秀的員工在家呆不住，如果不開店，人才說(shuō)不定就流到了別的企業(yè)，或是流失到別的行業(yè)。但是我還是建議想開業(yè)的一定要量力而行，一切以從嚴(yán)為前提，各項(xiàng)防疫工作一定要達(dá)標(biāo)，最好這項(xiàng)工作由總經(jīng)理級(jí)別以上親自抓�？紤]到病毒的潛伏期較長(zhǎng)、傳染性較強(qiáng)，一旦復(fù)工后再次出現(xiàn)擴(kuò)散和傳播，員工和消費(fèi)者被感染，將造成企業(yè)最大的成本和聲譽(yù)損失。保護(hù)員工和顧客的安全，沒(méi)有人被感染，才可以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，這才是企業(yè)利益的最大化!
第四：要有大局觀，責(zé)任心
一個(gè)企業(yè)再大的生意，不可能有國(guó)家大，也不可能有世界人民的安全大。當(dāng)前疫情是最大的事情。只有疫情盡快過(guò)去，才對(duì)所有人有好處。
皮之不存，毛將焉附?企業(yè)先別考慮自己的利益，而是思考如何協(xié)助控制疫情，這是我們的第一思維。進(jìn)而我們自己一定要把員工、顧客的防疫作為現(xiàn)在的首要責(zé)任，主動(dòng)配合，而不是被動(dòng)配合。
第五：重新思考企業(yè)的商業(yè)模式和產(chǎn)品組合
這次疫情倒逼酒吧KTV行業(yè)商業(yè)模式變革的時(shí)候，要考慮清楚種種事宜再做決策，而且對(duì)于市場(chǎng)把控度不要過(guò)于自信，要根據(jù)調(diào)研來(lái)適當(dāng)調(diào)整經(jīng)驗(yàn)策略和運(yùn)營(yíng)成本規(guī)劃。
第六：寫封承諾書給到每個(gè)員工
在我看來(lái)，企業(yè)負(fù)責(zé)人的承諾書是最好的定心丸。
這個(gè)承諾書是工具，能穩(wěn)定軍心。這也是企業(yè)文化的一種體現(xiàn)，是留住員工的心的關(guān)鍵，等于向員工表了一個(gè)態(tài)，否則這個(gè)階段員工是特別迷茫的。
我發(fā)自內(nèi)心地希望大家共同努力，這段時(shí)間多冷靜思考，中國(guó)酒吧KTV行業(yè)走到這個(gè)階段不易，只要這批有時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)性的酒吧企業(yè)和連鎖集團(tuán)屹立不倒，未來(lái)這個(gè)行業(yè)還會(huì)更好。而這批企業(yè)一旦倒了，將是對(duì)整個(gè)行業(yè)的打擊。
攜手共克，度過(guò)寒冬，迎接行業(yè)新一年
這個(gè)時(shí)候，不僅僅是考驗(yàn)企業(yè)家的時(shí)候，也是考驗(yàn)員工和合作伙伴的時(shí)候。老板、職業(yè)經(jīng)理人，員工、社會(huì)一起努力，這才叫“共克時(shí)艱”。千萬(wàn)不要把企業(yè)家逼得無(wú)路可走，千萬(wàn)不要把企業(yè)逼得倒閉。
所以我在這里呼吁：齊心協(xié)力，內(nèi)外協(xié)同，共度危難。
第一，呼吁酒吧KTV老板放下過(guò)去的競(jìng)爭(zhēng)。這個(gè)時(shí)候我們需要的是行業(yè)團(tuán)結(jié)，需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)攻克難關(guān)，共同來(lái)爭(zhēng)取各方的支持，有時(shí)候競(jìng)爭(zhēng)伙伴是你最好的老師，甚至也是最好的搭檔。
第二，呼吁員工，大家要相信中國(guó)一句老話：留著青山在，不怕沒(méi)柴燒。這個(gè)時(shí)候是企業(yè)最困難的時(shí)候，應(yīng)該給予企業(yè)你最大的支持，度過(guò)難關(guān)，共享春色。
第三、呼吁供應(yīng)商，降低供應(yīng)價(jià)格，盡最大努力延長(zhǎng)結(jié)算周期，保持優(yōu)質(zhì)供應(yīng)服務(wù)!我們都是利益共同體，在這一時(shí)刻就應(yīng)該抱團(tuán)取暖。
第四，呼吁商業(yè)綜合體等各類業(yè)主本著唇齒相依、同甘共苦的思想，盡己所能，給予酒吧最大力度和誠(chéng)意的理解支持，在疫情期間減免租金，分期、緩交租金、管理費(fèi)，疫情后加大力度推廣營(yíng)銷，恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，取得口碑和營(yíng)收的雙贏。
第五，呼吁各級(jí)政府相關(guān)部門及時(shí)出臺(tái)各類普惠性、持續(xù)性的公共政策，切實(shí)保護(hù)娛樂(lè)消費(fèi)實(shí)體經(jīng)濟(jì)。酒吧KTV產(chǎn)業(yè)作為夜經(jīng)濟(jì)的主要組成部分，同時(shí)也是解決就業(yè)率非常高的行業(yè)，我們需要你們的支持。
第六，呼吁認(rèn)同觀點(diǎn)的從業(yè)同仁一起轉(zhuǎn)發(fā)這篇文章，盡自己的微薄力量，水滴成海之后，它的力量將是無(wú)限的。
我堅(jiān)信疫情最終一定能平息，也相信未來(lái)一定會(huì)更美好!多方支援，共謀出路，才能讓酒吧行業(yè)挺過(guò)寒冬，沒(méi)有一個(gè)冬天不可逾越，沒(méi)有一個(gè)春天不會(huì)到來(lái)。疫情過(guò)后我們又將相會(huì)于江湖!
