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    疫情襲來,食品安全怎么追溯?大數(shù)據(jù)監(jiān)控至關(guān)重要
    更新:2020-6-23 9:19:06 稿件:深德彩 調(diào)整大小:【

    1、背景
    傳統(tǒng)水產(chǎn)市場作為城鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品交換的重要場所,普遍存在設(shè)施簡陋、管理粗放、監(jiān)管不力等問題。網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)整理發(fā)現(xiàn)目前北京、上海、廣州現(xiàn)有的水產(chǎn)農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量分別是750家、 1000家、500家,2018年銷售額分別達到600億、750億、550億元。在一線城市中,進行標(biāo)準化改造的比例仍不足一半,進行智慧化改造的水產(chǎn)市場數(shù)量更是屈指可數(shù),2019年5月,中國中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點工作安排的通知》,《通知》圍繞“食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動”提出了21條舉措,其中就包括將“完善食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系”。此后,市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺了有關(guān)食品安全管理的細化政策。
    2020新冠肺炎疫情影響下,政府監(jiān)管部門對食品安全追溯、水產(chǎn)農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)控力度再次提升,如視頻遠程監(jiān)控平臺的建設(shè)、食品安全追溯平臺。可見,國家層面對食品安全檢驗管理體系的重視程度。

    2終端顯示選型

    一個綜合化、人性化、智慧化的監(jiān)控指揮調(diào)度中心,前端設(shè)備對所需的各種信號進行采集,后端系統(tǒng)進行實時處理、分析、發(fā)布、管理和利用。這其中,承擔(dān)著將信息可視化方式呈現(xiàn)的大屏幕顯示終端,必須具備有“多信號輸入、高清顯示、全天二十四小時不間斷運行、低能耗、易維護性”等特點。目前大屏顯示系統(tǒng)有DLP拼接、液晶拼接、小間距LED屏等,這三種技術(shù)性能比較如下:

    此時,我們發(fā)現(xiàn)深德彩D-COB幾乎在大部分競爭元素上都超過了傳統(tǒng)的大屏幕顯示方案。

    3深德彩D-COB的特點

    特點一:超高清顯示
    通過調(diào)整內(nèi)膠和外膠黑色劑比例,除發(fā)光芯片以外的區(qū)域全部變?yōu)楹谏谄習(xí)r更黑,呈現(xiàn)更高對比度,優(yōu)化模塊之間的墨色一致性問題,不影響產(chǎn)品亮度的前提下,達到優(yōu)化模塊墨色一致性的目的。

    特點二:體驗感更好
    兩次封裝技術(shù),燈點表面凸起成球面,做到無像素顆粒感,光滑而堅硬,耐撞耐磨,也使LED模組發(fā)光均勻,提升產(chǎn)品的視角,有效消除摩爾紋,提高對比度,降低強光輻射,降低炫光及剌目感,適合近距離、遠距離觀看,不易產(chǎn)生視覺疲勞。

    特點三:防護性更強
    用環(huán)氧樹脂膠封裝固化,表面平滑無縫隙,解決了產(chǎn)品耐候性、防磕碰等問題。在對環(huán)境的適應(yīng)性上,D-COB具有防潮、防靜電、防磕碰、防塵等功能,解決了超小間距LED顯示屏易損壞、維護性差等問題。在多個方面彌補了SMD小間距顯示屏的不足,擁有更高的穩(wěn)定性及可靠性,同時具備防潮、耐磨、抗靜電、易清潔、高效散熱等特點。

    特點四:品質(zhì)良率更高
    兩次封裝技術(shù),立式封裝與面域式封裝結(jié)合,內(nèi)膠采用硬度高的環(huán)氧樹脂,因內(nèi)應(yīng)力大,使得金線斷裂問題概率很低,外膠采用硬度較低的改性環(huán)氧,因內(nèi)應(yīng)力小,不會出現(xiàn)裂膠等應(yīng)力問題,從而大大提高了品質(zhì)良率。

    4項目名稱:
    某市食品安全檢測監(jiān)控中心

    項目目標(biāo):實現(xiàn)食品檢測監(jiān)控信息高度共享和充分利用,實現(xiàn)決策智能化、業(yè)務(wù)電子化、服務(wù)規(guī)范化,構(gòu)建食品檢測和監(jiān)控信息通報網(wǎng)絡(luò)體系,形成統(tǒng)一的、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指標(biāo)體系,為食品安全監(jiān)管提供強大的支持。

    5設(shè)計方案

    本監(jiān)控中心建成后實現(xiàn)食品安全檢測系統(tǒng)和食品安全監(jiān)控系統(tǒng)

    5.1 食品安全檢測系統(tǒng)
    食品安全檢測是按照國家指標(biāo)來檢測食品中的有害物質(zhì),主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測,比如重金屬、黃曲霉毒素等,檢測范圍包含蔬菜、水果、農(nóng)產(chǎn)品、肉類、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、飲料、食用油、糧谷類、調(diào)味品、食品添加劑、包裝材料、有害物殘留、營養(yǎng)與健康、進出口等。
    主要功能
    √采集數(shù)據(jù):多臺檢測儀器同時自動實時采集和存儲
    √數(shù)據(jù)匯總:所有檢測數(shù)據(jù)進行查詢匯總及輸出
    √數(shù)據(jù)上傳:上傳檢測數(shù)據(jù)到監(jiān)控系統(tǒng)
    √信息管理:對生產(chǎn)單位的資料信息進行維護
    √臺帳管理:對進貨和銷貨臺帳的管理,并上傳到監(jiān)控系統(tǒng)
    √系統(tǒng)設(shè)置:儀器參數(shù)、檢測點設(shè)置、用戶及權(quán)限管理等

    5.2 食品安全監(jiān)控系統(tǒng)
    食品安全監(jiān)控系統(tǒng)通過網(wǎng)絡(luò)匯總各檢測點上傳的所有檢測數(shù)據(jù),利用數(shù)據(jù)挖掘方法進行各種查詢統(tǒng)計分析和發(fā)布各類內(nèi)部/公眾信息,對檢測點和檢測人員進行高效監(jiān)管等。監(jiān)控信息系統(tǒng)建立在監(jiān)管部門網(wǎng)絡(luò)平臺上,利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)及信息化技術(shù)手段,使行政部門各級管理人員通過網(wǎng)絡(luò)及時掌握各地食品安全情況,進行科學(xué)決策和督促指導(dǎo)。
    主要功能
    √“不合格”提醒:突出提醒不合格檢測,以便及時跟蹤處理
    √檢測報表:以柱狀圖、餅圖、報表多種方式直觀展示檢測數(shù)據(jù)
    √質(zhì)量預(yù)警:對合格率低的企業(yè)或單位預(yù)警
    √檢測控制:分析各區(qū)域執(zhí)行情況,供主管部門監(jiān)督管理
    √信用評價:設(shè)定檢測標(biāo)準,對企業(yè)的信用等級進行評價
    √食品追溯:實現(xiàn)從餐桌到產(chǎn)地的全過程跟蹤追溯
    √走勢分析:合格率走勢分析,反映食品安全動態(tài)走勢
    √區(qū)域分析:展示各區(qū)域檢測合格率,反映各地區(qū)食品總體質(zhì)量
    √信息發(fā)布:對內(nèi)信息公告、信息溝通,對外發(fā)布食品安全公示
    √臺帳查詢:進貨和銷貨臺帳查詢,跟蹤食品準入執(zhí)行情況
    √系統(tǒng)管理:數(shù)據(jù)管理維護,參數(shù)設(shè)置,用戶及權(quán)限控制等

    6顯示終端

    6.1 產(chǎn)品選擇
    本項目的數(shù)據(jù)非常多,為了保證系統(tǒng)數(shù)據(jù)進行分層次可視化,通過直觀的視覺呈現(xiàn)形式,實現(xiàn)各環(huán)節(jié)運行過程中不同業(yè)務(wù)間的大數(shù)據(jù)可視化,本方案建議采用深德彩基于二次封D-COB Micro LED技術(shù),即HDC高清小間距系列,其特點如下:
    √超高清、高解析度、色彩艷麗、層次豐富
    √170°/170°超寬視角,觀看無視角無偏色
    √電源/信號雙備份,保證了顯示屏永不黑屏
    √箱體采用全插拔無線技術(shù),大幅降低了元器件的故障率
    √16:9箱體比例,箱體點間距完美匹配行業(yè)2k/4k標(biāo)準分辨率
    √箱體可實現(xiàn)完全前后維護,可實現(xiàn)貼墻安裝,精簡安裝空間

    6.2 產(chǎn)品參數(shù)

    6.3 產(chǎn)品外觀

    6.4 數(shù)據(jù)大屏
    大數(shù)據(jù)可視化大屏以柱狀圖、餅圖、報表多種方式直觀展示檢測數(shù)據(jù),可實現(xiàn)“信息化”“可視化”“積分化”“社會化”監(jiān)管。大屏展示可分為兩種,一種“純展示型”另一種“展示+功能型”。大屏展示需考慮以下幾點:
    √設(shè)計尺寸:拼接的每塊小屏是16:9的高清屏,靈活選定大屏尺寸
    √整合數(shù)據(jù):分析出主要數(shù)據(jù)、次要數(shù)據(jù)、總量數(shù)據(jù)、細分數(shù)據(jù)、各數(shù)據(jù)的維度等等
    √風(fēng)格設(shè)計:背景色一般用深色調(diào),深色調(diào)緊張感強,視覺更好的聚焦,大屏暗色調(diào)看上去更柔和舒服不刺眼
    √字體設(shè)計:數(shù)據(jù)信息14號字以上,選擇科技感強的字體,大屏觀者遠距離才能看全內(nèi)容
    √動效設(shè)計:讓大屏看上去是活的,增加觀感體驗
    以農(nóng)產(chǎn)品單品種為例,大數(shù)據(jù)大屏展示如下:

    -圖片來源青海省大數(shù)據(jù)有限責(zé)任公司

    7效益

    通過對食品來源、生產(chǎn)、經(jīng)營等活動的監(jiān)控和執(zhí)法力度,堅決遏制售假冒偽食品違法犯罪行為,最大限度地預(yù)防、減輕和消除食品安全危害和風(fēng)險,防止重特大食品安全事件發(fā)生,確保食品安全,確認人類生命安全。

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