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    不同代際群體變化、立足數(shù)字化新大陸對餐飲業(yè)的影響
    更新:2022-7-1 9:28:02 稿件:智慧零售與餐飲 調(diào)整大小:【

    中國餐飲企業(yè),依然存在增量機(jī)會。一方面是消費(fèi)者、企業(yè)和社會因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)展階段出現(xiàn)不同的嶄新需求,另一方面是科技突破可以實(shí)現(xiàn)更多的創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù)。

     

    只要有變化,商業(yè)世界就會有新機(jī)會。

     

    我們來看看不同代際群體變化給餐飲帶來的機(jī)會。

     

    ① Z時代消費(fèi)者成為消費(fèi)主流

     

    貝佐斯說:“我們可以老,但是我們的用戶不能老。”在做品類創(chuàng)新的時候,我們常常能找到轉(zhuǎn)型升級的機(jī)會,因?yàn)橐淮擞幸淮钠放啤?/P>

     

    從年輕人身上找到切入點(diǎn),是永遠(yuǎn)的方案和機(jī)會,尤其是新崛起的新國潮餐飲消費(fèi)品牌,比如:“太二酸菜魚”、“墨茉點(diǎn)心局”、“海倫斯”、“喜茶”、“COMMUNE”等。


    餐飲行業(yè)的核心客戶人群集中于年輕人,而每一代年輕人的消費(fèi)觀念,會隨著社會的發(fā)展而發(fā)生極大變化。

     

    比如,Z時代崛起,伴隨中國經(jīng)濟(jì)的高速成長,受中國文化崛起的影響,“國潮”文化在年輕人群體中受到前所未有的追捧。近兩年,尤其是“中國李寧”、“花西子”,這些非餐飲品牌成長速度快的驚人。

     

    什么是Z時代?一般是指出生于1995-2010年之間的人。Z時代群體近2.33億⼈,消費(fèi)總額5萬億元,占家庭總開支約14%。他們是網(wǎng)絡(luò)原住民、主力軍,占移動網(wǎng)民28%,也是意見表達(dá)主流人群,⼀半網(wǎng)絡(luò)輿論由95后發(fā)表。

     

    所以說,你抓到這個用戶群體,也就抓到了流量!

     

    Z時代的成長背景也影響了他們的行為,根據(jù)長江商學(xué)院李洋教授的一項(xiàng)研究:

     

    國家層面:Z時代出生在國力強(qiáng)盛、商品充足、物質(zhì)優(yōu)越的時代,趕上了70年大閱兵以及新冠抗疫?梢哉f,他們是在民族復(fù)興、文化復(fù)興大力宣傳下成長起來的⼀代。


    社會層面:Z時代趕上了人人聯(lián)網(wǎng)、海量資訊、產(chǎn)品迭代快、社交有效率的互聯(lián)網(wǎng)時代,感受到了階層流動的降低,也開始強(qiáng)調(diào)平等。并且在自媒體的推動下,他們的個性價值也被放大,比如朋克養(yǎng)生、火星文制作者、二次元等。

     

    家庭層面:Z時代多為獨(dú)生子女,獨(dú)享父母關(guān)愛,普遍缺乏同齡人陪伴,并且受教育程度高,更愿意獨(dú)立思考。

     

    在這些特征下,他們的消費(fèi)現(xiàn)象也有所不同,最終倒逼餐飲企業(yè)進(jìn)行變革:

     

    在營銷層面:

    關(guān)注種草,社交平臺上的測評成為他們選擇餐廳的新標(biāo)準(zhǔn):

     

    重視餐廳和菜品的顏值。愛打卡留念成為Z時代的習(xí)慣:根據(jù)相關(guān)調(diào)研,Z時代群體認(rèn)為自己愿意去網(wǎng)紅店消費(fèi)的主要原因是裝修風(fēng)格新穎、多人打卡曬圖和產(chǎn)品設(shè)計(jì)獨(dú)特;

     

     重視國潮是營銷關(guān)鍵點(diǎn)。

     

    在產(chǎn)品層面:

     

    Z時代對便利性的追求度明顯高于其它世代,催生了懶人經(jīng)濟(jì),餐飲零售化和外賣的繼續(xù)增長;

     

    Z時代更重視健康,朋克養(yǎng)生。

     

    每一代人有每一代人的特點(diǎn),倪匡曾戲謔“人類之所以進(jìn)步,是下一代不聽上一代的話”。我們只有了解年輕的一代,并向他們學(xué)習(xí),對他們飽有好奇心,讓產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新始終保持年輕化,才有可能持續(xù)保持企業(yè)的進(jìn)步。

     

    ② 中國進(jìn)入深度老齡化社會

     

    按照國際通行劃分標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)一個國家或地區(qū)65歲及以上人口占比超過7%時,意味著進(jìn)入老齡化;達(dá)到14%,為深度老齡化;超過20%,則進(jìn)入超老齡化社會。按照這個標(biāo)準(zhǔn),2021年,我國已經(jīng)進(jìn)入到深度老齡化社會。

     

    預(yù)計(jì)到2035、2050年,中國65歲及以上老年人口將分別達(dá)3.27億、3.93億,并將持續(xù)增長至2057年4.25億的峰值,進(jìn)入超老齡化。

     

    從省份來看,東北三省占比較高,遼寧最高,達(dá)25.7%,全國第二為上海,達(dá)23.4%,看來上海是很適合養(yǎng)老的地方。當(dāng)然,從商業(yè)上代表養(yǎng)生健康餐會更受歡迎。

     

    通過觀察,我發(fā)現(xiàn)銀發(fā)族有這些消費(fèi)習(xí)慣:一線城市銀發(fā)族在日常消費(fèi)時,對各維度都需要綜合考量,而四線及以下消費(fèi)者幾乎只關(guān)注物品的口碑相傳和價格,更關(guān)注性價比。

     

    從這個角度來說,當(dāng)客戶只關(guān)注口碑相傳和價格的時候,四線及以下的城市更適合餐飲的連鎖化發(fā)展,因?yàn)檫B鎖化產(chǎn)品會體現(xiàn)出更大的“單一性”;但當(dāng)客戶不太關(guān)注價格的時候,其實(shí)消費(fèi)的多元化、多樣化需求就會更強(qiáng),這個特點(diǎn)是逆連鎖化的。

     

    也就是說,具有“高附加值”、“個性化”特點(diǎn)的品牌更適合在一二線城市發(fā)展。因?yàn)橐欢城市用戶的群體龐大,在品牌滿足更多個性化人群去消費(fèi)的同時,也能激發(fā)消費(fèi)多樣性需求的產(chǎn)生,但核心是要高附加值。

     

    所以從銀發(fā)人群的飲食習(xí)慣出發(fā),對一些更健康的、具備養(yǎng)生屬性的、高附加值的養(yǎng)生餐飲品牌將會逐漸產(chǎn)生出需求,這個市場將會逐漸擴(kuò)大。

     

    ③ 單身(不婚、離婚)、獨(dú)居、中產(chǎn)、低收入等人群對餐飲的影響

     

    對餐飲行業(yè)來說,人口結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢,是首先需要特別關(guān)注的。

     

    【單身】據(jù)國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示:截至2019年,我國單身人口總數(shù)約為3億人, 正處于第四次“單身潮”期間。據(jù)《不婚面面觀-中國當(dāng)代不婚現(xiàn)象白皮書》顯示,不婚人群占單身群體總數(shù)約25%,也就是約7500萬人。

     

    這個人群的消費(fèi)特點(diǎn)也逐漸趨向個性化。越來越多的在外用餐,助推餐飲行業(yè)變革發(fā)展。

     

    【獨(dú)居】中國有近1億獨(dú)居人口,65%的90后外賣訂單為1人餐,抖音話題播放量也顯示:一人食記42億次。

     

    【中產(chǎn)】美國的中產(chǎn)有2億多人,占比總?cè)丝?0%左右。中國現(xiàn)在中產(chǎn)占比30%,有4億人(6~50萬年收入算中產(chǎn)),相當(dāng)于美國的總?cè)丝,這是個非常龐大的數(shù)字。受疫情和經(jīng)濟(jì)下行的影響,中產(chǎn)的消費(fèi)信心會收到巨大的影響,或迎來巨大的消費(fèi)降級需求。

     

    【低收入】根據(jù)中國統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)發(fā)布的《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2021》顯示,2020年最低20%人群的人均可支配收入只有7868.8元,折算每個月僅有655.7元,這部分人口大約2.82億。另外,中間偏下收入的20%人群,每個月收入也僅有1370.23元,這部分人口也是2.82億人。

     

    以上數(shù)據(jù)可以看出,餐飲企業(yè)需要根據(jù)人口結(jié)構(gòu)的變化,去迎合市場的改變。因?yàn)椴蛷d數(shù)量持續(xù)在增加,整體競爭更加激烈。

     

    創(chuàng)業(yè)者如何找到競爭更少、需求更強(qiáng)勁的人群,并結(jié)合自身優(yōu)勢資源與能力進(jìn)行戰(zhàn)略選擇,才能提高創(chuàng)業(yè)的成功率?

     

    第一,增加模型的靈活性。過去,很多餐廳都是1000平、甚至3000平米的大店,F(xiàn)在,很多餐廳店面持續(xù)在縮小,300-500平米成為了主流;原來300-500平米的現(xiàn)在變成100-200平,很多的品類品牌已經(jīng)調(diào)整“外帶為主+堂食為輔+外賣補(bǔ)充”的模型。

     

    第二,相應(yīng)的,之前餐廳以圓桌為主,能坐8-12個人,適合家庭消費(fèi),現(xiàn)在“家庭”的觀念被淡化,換成1人座、2人桌、4人小方桌的空間效率更高。比如太二酸菜魚提出“超過4人不接待”的口號,這正是迎合人口結(jié)構(gòu)趨勢性變化的做法。

     

    第三,“一人食”也在影響快餐行業(yè)。休閑餐飲品牌紛紛推出“一人食”或2人份的套餐,比如:樂凱撒去年推出的“一個人也能吃的披薩”。

     

    為了應(yīng)對聚餐人數(shù)的小型化,減少份量也是一種很好的解決方法。比如:杭幫菜中的新白鹿、安徽菜的小菜園,通過減少單個菜品的份量,增加點(diǎn)菜的多樣化,也起到了降低菜品價格目的,使其在所在的城市成為更受主流大眾客戶歡迎的餐飲品牌。海底撈、巴奴也都推出了半份菜,深受顧客認(rèn)同。

     

    第四,餐飲是民生之本,定價也需要考慮到大眾收入。特別是在經(jīng)濟(jì)不景氣的年代里,人們的消費(fèi)信心大減。在定價上,若能滿足大部分的低收入群體,則不太需要擔(dān)心經(jīng)濟(jì)不確定性帶來負(fù)面影響,未來的規(guī)模也不可想象。


    在美國,無論是麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、星巴克、漢堡包、達(dá)美樂等品牌都是基于其低成本低價格策略使其穿越經(jīng)濟(jì)周期,走向全球的,其在中國也基本堅(jiān)持這一策略,剛開始會覺得比較貴,但進(jìn)入中國數(shù)十載,縱使物價飛漲,它們的價格始終沒有什么變化。

     

    在近期(6月20-22日)的肯德基中國 35 周年慶中,為了強(qiáng)調(diào)其低價定位,肯德基再次祭出情懷牌,讓原價 12 元的吮指原味雞重返2.5 元這一經(jīng)典價,喊出“價格重回1987年!”。

     

    剛需,將成為穿越周期的核心武器。

     

    但與此同時,更考驗(yàn)餐飲企業(yè)上游的供應(yīng)鏈能力和整個運(yùn)營精細(xì)化的能力,也就是說,在保證食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)的前提下,你要擁有將成本壓縮到極致的能力。

     

    從來沒有所謂的低價戰(zhàn)略,低價背后的本質(zhì)是低成本,低成本是一種戰(zhàn)略,更是一種能力。

     

    企業(yè)的未來必須在數(shù)字新大陸上立足

     

    基于現(xiàn)在新興消費(fèi)群體的多樣性,你要找到趨勢性的目標(biāo)群體,針對這些人群,總有適合你優(yōu)勢的機(jī)會。

     

    例如我們要抓住新興的Z時代群體、低收入群體、老人消費(fèi)群體去做品牌規(guī)劃,同時面對這么龐大的單身、獨(dú)居、丁克群體,也要謹(jǐn)慎做家庭餐、兒童餐的定位。因?yàn)檫@個群體是在萎縮的,同時也要看競爭者的數(shù)量。

     

    今天,每一個餐飲企業(yè)都要有自己的“攻守道”,攻是指挖掘最有價值的新客戶和具有潛力的新客戶,守是指守住老客戶、忠誠客戶。

     

    要想精準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)客戶的有效拉新、留存、轉(zhuǎn)化、提頻,數(shù)字化能力成為餐飲連鎖品牌必須的突破點(diǎn)。

     

    數(shù)字化對餐飲的影響

     

    想要規(guī)模經(jīng)濟(jì),企業(yè)的未來必須在數(shù)字新大陸上立足。

     

    ① 數(shù)字化營銷對餐飲的影響

     

    疫情期間,很多餐飲人因?yàn)榫下流量的消失,而為流量焦慮,對線下門店的“高固定成本、低收入”的經(jīng)營狀況充滿了無奈,希望在銷售上有所突破,在低成本投入的情況下做出有效的營銷舉措。

     

    進(jìn)入線上,布局?jǐn)?shù)字化營銷,幾乎是唯一的選擇。

     

    這里我重點(diǎn)分享3點(diǎn):

     

    第一,做好私域,提高留存率和復(fù)購率;

     

    百勝集團(tuán)財(cái)報顯示,截至2021年第二季度,“肯德基”及“必勝客”的會員計(jì)劃合計(jì)擁有超過3.3億會員。2021年第二季度,會員銷售額約占系統(tǒng)銷售額的61%。

     

    “麥當(dāng)勞”截至2021年8月中國總會員近2億;小程序交易訂單占比70%;在中國有3萬個社群。

     

    除了“瑞幸咖啡”之外,數(shù)字化最強(qiáng)的品牌幾乎都不是中國品牌,百勝、麥當(dāng)勞、星巴克的線上私域占了30-60%的銷售額,中國餐飲企業(yè)對私域流量的認(rèn)知和能力相對還很弱。

     

    比如麥當(dāng)勞,它搭建了一套品牌中心化私域,私域運(yùn)營側(cè)重于銷售,其打法是公眾號+小程序+視頻號+社群+私域。

     

    首先通過小程序或掃碼點(diǎn)單,及小程序支付場景中“優(yōu)惠券”“福利群”等,點(diǎn)擊進(jìn)入社群;社群以用戶消費(fèi)地域區(qū)分建設(shè),以此進(jìn)行用戶分層,及提供更加便利的門店服務(wù);群內(nèi)定期推送優(yōu)惠福利,將用戶引導(dǎo)至小程序?qū)崿F(xiàn)復(fù)購。麥當(dāng)勞優(yōu)惠券主要分為領(lǐng)劵、使用、用券提醒三大功能區(qū),針對不同人群使用習(xí)慣推送不同優(yōu)惠券。

     

    除了個別品牌在2017-2018年就開始布局私域,大部分品牌都是從 2020 年才開始重點(diǎn)投入私域。

     

    餐飲服務(wù)作為高頻、多線下的消費(fèi),用戶更容易受內(nèi)容種草、喜歡新奇消費(fèi)。線上體驗(yàn)需要明確向線下導(dǎo)流,讓用戶多在線上決策付費(fèi)、線下獲得服務(wù)。

     

    線下客戶也需要引導(dǎo)到線上私域,便于與顧客保持溝通互動,再通過線上私域?qū)崿F(xiàn)外賣下單、提前排隊(duì)、到店自提等,同時通過會員等級、創(chuàng)新營銷玩法等來提高用戶復(fù)購頻率。

     

    對于做正餐的品類來說,連鎖化相對較低,復(fù)購也會偏低,但是客單價會更高。

     

    因而,私域的重點(diǎn)可以是推套餐、提供充值服務(wù)和會員客戶的增值服務(wù)等,通過公眾號、社群等觸點(diǎn)做好“內(nèi)容”,做好用戶心智培育和價值傳遞,例如美食推薦、新品預(yù)告,在家烹飪小技巧等內(nèi)容,并用好私域促進(jìn)好大眾點(diǎn)評的好評維護(hù)。

     

    數(shù)字化轉(zhuǎn)型時代來臨以后,營銷與銷售正在走向融合,都是在傳遞信息。信息的傳遞人次,也正在影響轉(zhuǎn)化絕對值,影響銷售額。

     

    私域流量與社群運(yùn)營的靈魂,就是經(jīng)營你與客戶之間心與心的距離。做好客戶服務(wù),以人情關(guān)系維系客戶,并圍繞他們的需求與潛在需求,配售相關(guān)的產(chǎn)品。

     

    企業(yè)微信雖可以規(guī);溄涌蛻、為客戶做個性化標(biāo)簽,但還是缺少了點(diǎn)溫度,依然需要以門店為中心的人格化的個人微信做補(bǔ)充交流。

     

    第二,投入直播,提高品牌曝光觸達(dá);

     

    隨著5G時代的到來,除了動態(tài)圖文頁面是一個認(rèn)知營銷的入口外,現(xiàn)今以直播、短視頻為主打的內(nèi)容生態(tài)已經(jīng)迎來爆發(fā)式增長。

     

    在視頻互聯(lián)網(wǎng)時代,流量紅利在餐飲行業(yè)空前凸顯。

     

    在本地生活領(lǐng)域,除了我們熟知的美團(tuán)、餓了么,抖音也開始發(fā)力本地生活業(yè)務(wù),商家可以通過直播、短視頻引流用戶到線下消費(fèi)。許多大牌比如“麥當(dāng)勞”、“肯德基”、“喜茶”等都紛紛入局。

     

    比如,“奈雪的茶”通過生日季限定儲值卡的直播,72個小時就銷售了1.9億,相當(dāng)于奈雪700家店近一周的銷售額。

     

    “茶百道”通過線上線下同步預(yù)熱,3場直播在線觀看人數(shù)最高達(dá)7.7萬,累計(jì)觀看人次近1000萬,銷售額突破5200萬。

     

    “熊大爺水餃”通過直播現(xiàn)場包餃子的場景,鞏固了品牌形象,增強(qiáng)了用戶對品牌的信任,通過線上直播帶貨線下核銷的方式,在獲取加盟商線索的同時,也幫助加盟商進(jìn)一步獲取客源。

     

    餐飲商家可以通過直播,來撬動更多的流量分發(fā),同時降低獲客成本,從而讓生意進(jìn)入“增長循環(huán)”。但要謹(jǐn)慎用超低價促銷進(jìn)行直播銷售,沒有利潤的同時還消耗品牌價值。

     

    第三,科學(xué)分配堂食、外賣、外帶的比例。

     

    受疫情影響,餐飲外賣占比也在不斷擴(kuò)大。截止到2021年年底,外賣用戶規(guī)模達(dá)5.4億人,外賣收入占到餐飲總收入的21.4%。

     

    外賣緩解了用戶不便出行用餐的問題,幫助餐飲企業(yè)解決線下業(yè)務(wù)盈收大幅降低的問題,一定程度提升了整個行業(yè)的營收,在這一點(diǎn)上外賣平臺功不可沒。

     

    我們建議餐飲企業(yè)要規(guī)劃好外賣、堂食和外帶的比例。沒有私域能力做為支撐的純平臺外賣餐飲連鎖,由于沒有流量主權(quán),無法為平臺做流量貢獻(xiàn),也無法逃避購買流量的營銷費(fèi)用的持續(xù)上漲,很難維持高增長,也難以打造品牌。

     

    另外,除開高附加值正餐,剛需產(chǎn)品也要避免100%都是堂食。因?yàn)樘檬趁媾R高成本壓力,高營收需要配套的大面積、高租金、裝修折舊、門店服務(wù)成本等,特別是遇到疫情,堂食收入更是歸零。

     

    餐飲企業(yè)要不斷加大消費(fèi)者外帶的比例,能降低服務(wù)面積、減少服務(wù)人力,從而降低投資成本、租金成本、服務(wù)成本,也不用產(chǎn)生平臺扣點(diǎn)、配送及買流量成本。

     

    未來的餐飲模型應(yīng)當(dāng)盡量減少堂食面積,調(diào)整廚房和前廳面積的比例,從原來的“小廚房、大堂食”,進(jìn)化為“大廚房、小堂食、重外帶、適當(dāng)外賣”。

     

    外賣必須有,但始終克制外賣占比,鼓勵顧客到店消費(fèi)或到店提取,從而建立更優(yōu)的收入結(jié)構(gòu)和成本結(jié)構(gòu),保持靈活性和抗風(fēng)險性。當(dāng)然,如果私域能力強(qiáng),也可以做大外賣比例。

     

    ② 數(shù)字化管理對餐飲的影響

     

    我前面提到了“規(guī)模負(fù)效應(yīng)”,規(guī)模越大,效益越低,而數(shù)字化能力則是避免“規(guī)模負(fù)效應(yīng)”的重要能力。

     

    餐飲連鎖要突破規(guī)模瓶頸,數(shù)字化要作為核心戰(zhàn)略,進(jìn)行數(shù)字化升級,實(shí)現(xiàn)運(yùn)營、管理、生產(chǎn)全面數(shù)字化,這是未來戰(zhàn)略成長的一個必然選擇。

     

    據(jù)“瑞幸咖啡”公開資料顯示,瑞幸建立了一整套完善的智能管理體系,包括了前端交互系統(tǒng)、運(yùn)營系統(tǒng)、數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)等各類智能管理體系,而借助這一系列智能管理體系,瑞幸不僅實(shí)現(xiàn)了門店智能選址,且極大提升了中后臺的管理效率,使其在很短時間內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化的穩(wěn)定擴(kuò)張。

     

    憑借數(shù)字化體系的優(yōu)勢,瑞幸在2022年第一季度就上市了34種新品,實(shí)現(xiàn)流程化、系統(tǒng)化地打造新品。它還將各種原料和口味數(shù)字化,量化追蹤飲品的流行趨勢。

     

    通過這些數(shù)據(jù),先發(fā)散得出無數(shù)種產(chǎn)品組合,然后再進(jìn)行收斂,最終篩選出一批批新品。瑞幸的研發(fā)體系,是建立在瑞幸全套數(shù)字化的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上,正是海量的數(shù)據(jù)支撐了這套創(chuàng)新機(jī)制,反過來創(chuàng)新機(jī)制又反哺了更全面細(xì)節(jié)的數(shù)據(jù)。

     

    數(shù)字化是硬趨勢,整個行業(yè)正在加速邁向數(shù)字化時代,每個餐飲企業(yè)都要提高數(shù)字化時代的適應(yīng)力。

     

    2020年夏天之前,“奈雪的茶”的管理主要依賴第三方系統(tǒng)提供商提供的各種模塊,由于不同模塊是不同供應(yīng)商提供的,所以存在諸多問題。2020年6月,奈雪邀請?jiān)〇|副總裁、瑞幸咖啡CTO何剛加入,給到股權(quán)激勵,誠意滿滿。

     

    何剛加入后,從互聯(lián)網(wǎng)大廠招聘了近200個人,接連為奈雪的茶打出小程序點(diǎn)單、第三方外賣平臺、線上微商城、直播、天貓旗艦店等一套組合拳。近期又在100多家門店推出了智能茶飲設(shè)備,以提高出品效率、減少人力和提高標(biāo)準(zhǔn)化程度。

     

    目前除了財(cái)務(wù)系統(tǒng),其他流程也已經(jīng)打通。正是數(shù)字化運(yùn)營的及早布局和精準(zhǔn)發(fā)力,讓“奈雪的茶”即便在疫情影響下,也能實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)過渡。數(shù)字化投入也成為了其上市路演時的最大亮點(diǎn)之一。

     

    我們可以看到未來的趨勢將是:由人管人、人管物,升級為數(shù)字管人、數(shù)字管物。

     

    無論你的商業(yè)模式,還是你的組織模式,都要變成數(shù)字化模式,而不是讓數(shù)字化停留在理念上。

     

    最后,我想說:堅(jiān)守善!

     

    對于所有人,這既是一個升維的時代,也是一個降維的時代。

     

    升維,是從現(xiàn)在起,不沉迷于過去時代的邏輯,面向未來全面升級;

     

    降維,是忘記過去的好日子,彎下腰來,愿意為了活下來,承受所有痛苦和不適感,把眼前一步步做好。

     

    2022年,我們沒有逃避的機(jī)會,也沒有退縮的可能。

     

    你耗費(fèi)數(shù)年所建設(shè)的可能毀于一旦,不管怎樣,還是要去建設(shè)。你所做的善事可能明天就被遺忘,不管怎樣,也還是要去做善事。

     

    平凡和不平凡的企業(yè)最大的不同,不僅僅在于你在輝煌的時候?yàn)樯鐣暙I(xiàn)了多少,更是你在艱苦時堅(jiān)守了底線,無論遇到怎樣的逆境,你都守住了自己的善!

     

    在這種艱難困苦的時刻,所有的餐飲人都很難,你依然能善待你的員工,善待你的合作伙伴,依然能夠堅(jiān)持產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì)、善待你的顧客,依然能夠堅(jiān)守你的理想,不躺平不放棄,這就是真正的“善”。

     

    做正確的事,時間就是答案。

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