明廚亮灶應用方案

隨著我國對于食品安全問題的關注，國家食品藥品監(jiān)管總局在全國推廣“明廚亮灶”工程，讓餐飲服務單位后廚及食品加工過程從幕后走到前臺。其實多媒體信息發(fā)布系統(tǒng)也能實現(xiàn)“明廚亮灶”，同時結合人性化的設計理念，構建了一套兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣的系統(tǒng)。下面小編給大家介紹它的功能特點。

明廚亮灶，就是通過透明廚房或視頻廚房的建設，讓消費者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。明廚亮灶信息發(fā)布系統(tǒng)結構AI技術可以實現(xiàn)對食堂視頻監(jiān)控、進出人員身份、測溫數據規(guī)范、匯集和存儲以及交換與共享，通過就餐區(qū)域實現(xiàn)大數據信息展示直播。系統(tǒng)可以進行AI識別并實時預警，聯(lián)動到巡檢系統(tǒng)，記錄廚師上下班考勤結果，并實時推送給門店負責人立即整改，在就餐區(qū)域實現(xiàn)大數據信息展示直播給消費者觀看。

方案功能特點介紹：

支持多路直播流實時監(jiān)控

在廚房各關鍵位置支持配置海康、大華高清網絡監(jiān)控攝像機，對后廚操作全過程及人員、環(huán)境24小時實時監(jiān)控。支持多路直播流的實時監(jiān)控，將后廚的實時操作畫面展示在信息發(fā)布系統(tǒng)終端上。 

豐富媒體支持

支持視頻、圖片、音頻、網頁、直播、文檔、天氣、字幕、時間等多種媒體元素，并支持互動節(jié)目編輯。

延時性能

網絡監(jiān)控攝像機很多存在延時過長的問題，有的甚至長達十多秒，明廚亮灶信息發(fā)布系統(tǒng)方案將延時性能做到極致，控制在3-5秒以內。

多屏異顯

支持多屏顯示、任意分屏，可自定義各個屏幕顯示尺寸以及分辨率，支持同時使用直播、廣告播放、互動、查詢等多個功能，并且互不干擾，兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣。

營銷互動

除了后廚的直播，還可以播放各個營業(yè)時段的推薦菜單，最受顧客歡迎的菜品，店鋪宣傳視頻，廚師作品推薦，食材來源介紹，食材加工方式介紹，定制視頻內容，比如食品安全小貼士、精彩賽事直播以及增加用戶粘度的互動活動，營造令人放心、輕松愉悅的就餐環(huán)境，增強體驗感。

多級管理

多級權限控制和分組管理，管理員可設置任意級的用戶分組，并為他們授予不同的權限。不同級別管理人員或授權訪問人員能通過訪問系統(tǒng)，實時預覽監(jiān)控畫面、回放歷史監(jiān)控圖像、下載監(jiān)控資料、編輯節(jié)目等。

明廚亮灶信息發(fā)布系統(tǒng)讓消費者坐在飯店大廳或包間，就可以通過大屏幕將后廚的“一舉一動”盡收眼底，讓消費者吃得更放心。廣州朗歌是一家十多年的信息發(fā)布系統(tǒng)廠家，朗歌不停積累經驗改革創(chuàng)新，案例遍布各個行業(yè)領域，助力于不同行業(yè)發(fā)展。