手機(jī)訪問
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快速，想要確實(shí)掌控時(shí)間并同時(shí)享有用餐的質(zhì)量，科技或許能幫上忙。顧客進(jìn)餐廳后，從帶位、詢問、點(diǎn)餐、取餐到結(jié)帳，當(dāng)中任一環(huán)節(jié)稍有瑕疵都可能延誤用餐時(shí)間，直覺且迅速的點(diǎn)餐系統(tǒng)能迎合緊湊的生活步調(diào)，縮短點(diǎn)餐流程、減少出錯機(jī)率。本著「創(chuàng)造更多時(shí)間來享用食物」的初衷，德國一家連鎖餐廳holyfields引進(jìn)自助點(diǎn)餐機(jī)臺，提供消費(fèi)者流暢迅速的用餐經(jīng)驗(yàn)。
2010年11月holyfields首家餐廳于德國法蘭克福開幕，自助點(diǎn)餐系統(tǒng)成為餐廳的靈魂元素。顧客一進(jìn)餐廳即可從接待人員手中拿到內(nèi)建RFID標(biāo)簽的傳呼器，再到機(jī)臺前自行點(diǎn)餐。機(jī)臺配備32吋觸控屏幕，每一道餐點(diǎn)都有專屬的短片提供詳細(xì)說明，顧客完成點(diǎn)餐后，透過手中的傳呼器，將訊息傳送到柜臺，即可安排廚房制作餐點(diǎn)。這個(gè)傳呼機(jī)也可作為服務(wù)鈴，用來呼叫服務(wù)生。餐點(diǎn)完成后，傳呼機(jī)會顯示聲光信號，通知顧客到指定的柜臺取餐，以避免同一柜臺過于壅塞，將節(jié)省下來的排隊(duì)時(shí)間轉(zhuǎn)換為用餐時(shí)間。
而在廚房這一端，點(diǎn)餐系統(tǒng)的群組分類功能會自動調(diào)配人力，好在同樣的時(shí)間準(zhǔn)備好同行顧客的餐點(diǎn)，讓顧客能夠一起開始用餐。用餐完畢，顧客帶著傳呼器到柜臺，店家即可藉由網(wǎng)絡(luò)通訊讀取傳呼器中的信息為顧客結(jié)帳。
此外自助機(jī)臺顯示的菜單信息可透過系統(tǒng)變動或更新，并依據(jù)用餐時(shí)段自動更換早、午、晚餐的菜單，不需人力介入，除了實(shí)時(shí)提示餐點(diǎn)售完信息，還能避免忘了更換菜單的情況。
holyfields未來還計(jì)劃導(dǎo)入信用卡和行動付款功能，好讓消費(fèi)者直接在點(diǎn)餐機(jī)臺結(jié)帳。此外也考慮采用click path tracking，觀察并紀(jì)錄顧客點(diǎn)餐模式，再整合客戶關(guān)系管理，強(qiáng)化顧客忠誠度，并提升滿意度。
該餐廳導(dǎo)入的自助點(diǎn)餐機(jī)臺具有下列特點(diǎn)：
1. 持久且穩(wěn)定的系統(tǒng)，能在餐廳營業(yè)時(shí)間連續(xù)運(yùn)作17個(gè)小時(shí)
2. 運(yùn)算規(guī)模有彈性，方便導(dǎo)入其它分店據(jù)點(diǎn)
3. 能與外部系統(tǒng)互動，如收銀系統(tǒng)
4. 具現(xiàn)代感且先進(jìn)的機(jī)臺設(shè)計(jì)
5. 直覺式的操作接口
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